荷包蛋是一种常见的做法。很多人早上喜欢煮两个荷包蛋当早餐。经济又营养，制作起来非常方便快捷。古时候，老人煮荷包蛋的时候，总能做出一个没有花、没有气泡、又圆又软的荷包蛋。现在很多年轻人不擅长做荷包蛋，鸡蛋直接撒在粥锅里。其实，如果你掌握了煮荷包蛋的方法，就可以轻松做出一个完整漂亮的荷包蛋。接下来，我将向您展示如何制作荷包蛋。煮荷包蛋时，不要直接放入锅中。只需再增加一步，花朵和气泡就会更柔软，更不圆。
我准备了5个鸡蛋。如果要煮荷包蛋，鸡蛋的选择很重要。首先，您需要确保鸡蛋是新鲜的且未变质的。用来制作荷包蛋的鸡蛋需要先用手摇晃几下。如果您发现鸡蛋摇晃得很厉害，这意味着鸡蛋正在变质，您不应该使用这种鸡蛋。正常的鸡蛋摇摆不定，感觉不到任何摇摆。黄壳蛋和白壳蛋没有区别，大家可以根据自己的口味选择。 许多人在锅里的水沸腾后直接将鸡蛋敲入锅中来制作荷包蛋。这使得花朵很容易丢失。鸡蛋不要直接放入锅中，先加水，加少许盐，搅拌均匀，制成盐水。然后在淡盐水中敲打所有 5 个鸡蛋。加盐的主要目的是增加鸡蛋的浮力，增加蛋白质凝固的速度。这是烹饪荷包蛋的额外步骤。使用此程序，您基本上可以消除错误。 然后在锅里烧开水。无需将水煮沸。如果锅底有密密麻麻的小气泡，请尽量减少热量，然后用勺子搅拌水。将锅朝一个方向转动。这个程序主要是为了防止鸡蛋下锅后沉到底部，使鸡蛋难以粘在锅上。小心不要把水烧开。如果煮沸后放入鸡蛋，鸡蛋会在锅中被冲走。如果你不小心把水煮沸了，关掉火，让它冷却1分钟，然后再加入鸡蛋。 然后倒入5个鸡蛋和水，在水旋转的同时移动不要让它太大，轻轻倒。倒鸡蛋的时候，要直接到水面再倒。小心不要把它转过来。如果你不把它转过来，鸡蛋很容易散开。入锅后，鸡蛋不要碰，盖上锅盖小火炖3分钟。 3分钟后打开盖子，可以清楚地看到鸡蛋已经变硬。这里的火不应该太大。否则鸡蛋很容易被冲走。 盖上盖子，用中低火煮3分钟。此程序主要用于煮鸡蛋。如果你喜欢软鸡蛋，你可以缩短烹饪时间。 3分钟后，鸡蛋全部浮起来，说明煮熟了。然后舀出多余的泡沫，使煮好的荷包蛋圆润柔软，不易散开，让你一锅多煮。方便快捷。 用这种方法制作的荷包蛋非常漂亮，即使是新手厨师也可以一次制作它们。总之，不要将荷包蛋直接放入锅中。添加一个步骤，将所有鸡蛋敲入淡盐水中，然后倒入锅中进行完美烹饪。返回搜狐，查看更多